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Le Mille e una Bontà di Franci

Categoria: Impasti di base e decorativi

Pasta frolla sablè

Pasta frolla sablè

Francesca Lucisano Scritto il 30 Settembre 2022
La  pasta frolla sablè  è un tipo d’impasto tipico della pasticceria, che prende questo nome per la tecnica con…
Pastella per crepes dolci e salate
Pubblicato inPrimi Piatti

Pastella per crepes dolci e salate

Francesca Lucisano Scritto il 5 Settembre 20221 Settembre 2022
Ricetta base per le crepes  - la ricetta perfetta della  pastella per crepes  sia dolci, sia salate. La …
Tagliatelle fatte in casa
Pubblicato inPasta Fresca, Primi Piatti

Tagliatelle fatte in casa

Francesca Lucisano Scritto il 5 Luglio 202224 Luglio 2022
Le  tagliatelle fatte in casa  costituiscono il classico primo piatto della domenica per eccellenza, soprattutto se accompagnate da…
Pasta sfoglia fatta in casa
Pubblicato inTorte Salate

Pasta sfoglia fatta in casa

Francesca Lucisano Scritto il 5 Luglio 202224 Luglio 2022
La pasta sfoglia fatta in casa richiede parecchio tempo e dedizione. Si usa in tantissime preparazioni, sia dolci,…
Impasto integrale al latte
Pubblicato inDolci e Desserts

Impasto integrale al latte

Francesca Lucisano Scritto il 29 Settembre 202130 Agosto 2021
L’impasto integrale al latte è una base perfetta per preparare qualsiasi tipo di dolce morbido, come torte, muffin…
Rose di cioccolato plastico
Pubblicato inImpasti di base e decorativi, Scuola di cucina

Rose di cioccolato plastico

Francesca Lucisano Scritto il 5 Febbraio 20156 Maggio 2015
Le rose di cioccolato plastico sono dei fiori realizzati, come lo stesso nome dice, con del cioccolato plastico.…
Pasta di zucchero
Pubblicato inImpasti di base e decorativi, Scuola di cucina

Pasta di zucchero

Francesca Lucisano Scritto il 23 Novembre 201414 Aprile 2015
La pasta di zucchero è uno degli impasti di base attualmente utilizzato moltissimo in pasticceria, ed esattamente nel…
Cioccolato plastico
Pubblicato inImpasti di base e decorativi, Scuola di cucina

Cioccolato plastico

Francesca Lucisano Scritto il 6 Novembre 201428 Novembre 2015
Il cioccolato plastico è la versione più malleabile della pasta da zucchero e serve proprio a ricoprire le…

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