Le chiacchiere con cioccolato fondente sono dei dolci golosi e facili da preparare per la festa più allegra dell’anno. Ogni anno preparo le chiacchiere al cioccolato, oltre a prepararle nei modi più svariati. Stavolta è toccato alle chiacchiere ricoperte di cioccolato.
Queste chiacchiere di Carnevale al cioccolato fondente sono troppo golose e facilissime da preparare e sono andate letteralmente a ruba. Pensate che ho dovuto prepararle nuovamente per poterne mangiare qualcuna!
Curiosi di scoprire come preparare la ricetta delle chiacchiere con cioccolato fondente? Seguitemi!
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Ingredienti
Per la decorazione
- Energia 245,15 (Kcal)
- Carboidrati 12,55 (g) di cui Zuccheri 4,05 (g)
- Proteine 2,25 (g)
- Grassi 21,05 (g) di cui saturi 4,37 (g)di cui insaturi 15,73 (g)
- Fibre 1,09 (g)
- Sodio 6,58 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Versate la farina su una spianatoia e unite lo zucchero, il lievito per dolci, il burro e la scorza del limone. Impastate fino a ottenere una sabbiatura fine, quindi fate la fontana al centro e unite il liquore e le uova. Lavorate l’impasto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Stendete l’impasto allo spessore di 3 millimetri. Da questa sfoglia ricavate delle strisce larghe circa 3 centimetri e formate le vostre chiacchiere nella classica forma a fiocco o semplicemente praticando un taglietto al centro.
Versate l’olio di semi in un pentolino dai bordi alti e, non appena avrà raggiunto la giusta temperatura, friggetevi 2-3 chiacchiere alla volta fino a che non saranno ben gonfie e dorate. Toglietele dall’olio e riponetele su un vassoio con della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Non appena è fuso, versatelo in un bicchiere alto e stretto e immergetevi le chiacchiere una a una fino a metà, quindi riponetele man mano su un foglio di carta da forno. Prima che il cioccolato si asciughi, cospargete la parte intinta con le codette di zucchero colorate.
Lasciatele asciugare bene, quindi servite le chiacchiere con cioccolato in tavola.
I consigli di Franci
Le chiacchiere con cioccolato fondente si conservano fino a una settimana in dispensa, riposte in un sacchetto di carta. Non superate questo tempo, poiché perderanno la loro fragranza.
Si sconsiglia la congelazione.
Se deciderete di omettere il lievito, otterrete delle chiacchiere più sottili e bollose.
Possono essere anche cotte in forno seguendo la ricetta che trovate QUI.
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