Dolci di Carnevale: A ogni regione il suo

Dolci di Carnevale: a ogni regione il suo. Sì, perché come ben sappiamo ogni regione d’Italia ha il suo dolce tipico di Carnevale. Stabilire quanti siano realmente i dolci tipici di Carnevale è difficile, poiché le ricette variano di città in città e addirittura di paese in paese.

Molte ricette sono delle specialità esclusive, mentre molte altre sono delle semplici varianti di ricette già conosciute. Dalle chiacchiere, alle frittelle, agli arancini, la cosa che accomuna le ricette di Carnevale è la frittura! Vediamo insieme quali sono i dolci più conosciuti.

dolci di carnevale

Frittelle di Carnevale

Le frittelle di Carnevale hanno origini antiche, così antiche che già i romani le preparavano con farina, uova e miele. Nel Settecento a Venezia si diffondeva nell’aria il profumo delle frittelle, proprio mentre le maschere camminavano per le vie della città. Sono super buone e facilissime da preparare e possono essere gustate al naturale o farcite con crema pasticcera o cioccolato. A questo proposito vi propongo la ricetta delle FRITTELLE RICOTTA E MELE.

Arancini di Carnevale

Gli arancini di Carnevale sono il dolce tipico della provincia di Ancona. Nonostante il nome possa trarre in inganno, gli arancini marchigiani non hanno nulla a che fare con le buonissime arancine siciliane che sono a base di riso. Gli arancini di Carnevale sono caratterizzati da un impasto sofficissimo profumato all’arancia. Se volete prepararli anche voi, vi lascio la ricetta: ARANCINI DI CARNEVALE.

Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere vengono preparate in quasi tutte le regioni d’Italia e com’è giusto che sia, prendono nomi differenti in base alla città di provenienza. Le troviamo anche col nome di bugie, cenci, frappe, intrigoni ecc.. Il loro impasto è a base di farina, uova, zucchero e liquore. La pasta dev’essere sottile e tagliata in strisce. Personalmente le faccio a forma di fiocchetto perché mi piacciono di più. Ora vi lascio qui una serie di ricette da provare:

Le graffe napoletane

Le graffe sono delle ciambelle sofficissime tipiche di Napoli. Nonostante si possano gustare durante tutto l’anno, le graffe sono tipiche del periodo carnevalesco. Sono ottime al naturale, ma è possibile anche farcirle con creme di varia natura. Ecco a voi la ricetta per prepararle: GRAFFE DI CARNEVALE.

Migliaccio

Il migliaccio è un dolce di Carnevale tipico della città di Napoli. Ma sapete cosa lo differisce dagli altri dolci? La preparazione. Proprio così, il migliaccio è una torta morbida a base di semolino. Anticamente veniva preparata col miglio, da qui l’origine del nome. Vi lascio la ricetta per provarlo: MIGLIACCIO NAPOLETANO.

Castagnole

Le castagnole, così come le chiacchiere, sono dolci tipici diffusi in tutta Italia. Si tratta di palline grandi quanto una castagna, da qui il loro nome, fritte in olio bollente e passate nello zucchero semolato. Sono buonissime da gustare al naturale o farcite di crema pasticcera o Nutella. Le varianti sono davvero infinite e anche in questo caso vi lascio qualche ricetta da provare:

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