I falafel di lenticchie al forno sono delle polpettine golose e velocissime da preparare. Sono cotte in forno e sono anche leggerissime. Era da tempo che volevo prepararle, così mi sono subito messa all’opera con la loro preparazione.
Vi assicuro, sono andate a ruba e sostituiscono egregiamente le classiche polpette a base di carne. Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!
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Ingredienti
- Energia 153,81 (Kcal)
- Carboidrati 19,76 (g) di cui Zuccheri 0,82 (g)
- Proteine 8,12 (g)
- Grassi 5,15 (g) di cui saturi 1,04 (g)di cui insaturi 0,82 (g)
- Fibre 3,03 (g)
- Sodio 245,69 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Mettete in ammollo le lenticchie per almeno una notte. Il giorno seguente frullatele molto finemente fino a ottenere una crema.
Versatela in una ciotola e unite il sale, il pepe e, se vi piacciono, altre spezie di vostro gradimento. Iniziate a mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi unite le uova e tanto pangrattato quanto basta fino a ottenere una consistenza omogenea.
Dovrete ottenere un impasto tale per cui sia facile prelevarlo e formare le polpettine della grandezza che desiderate.
Disponete le polpette su una placca rivestita di carta da forno e conditele con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti o comunque fino a doratura. Servite i falafel di lenticchie al forno ben caldi con un contorno d’insalata verde.
I consigli di Franci
I falafel di lenticchie al forno si conservano per 2-3 giorni al massimo in frigorifero, ben chiuse in un contenitore ermetico.
Possono essere congelate sia crude, sia cotte.
Possono essere preparate con qualsiasi tipo di legumi.
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