I fusilli freddi con pollo e pesto costituiscono un piatto semplice e veloce da preparare. Io adoro i pranzi veloci, in particolare d’estate, e poi amo anche i piatti unici poiché sono già completi a livello nutrizionale.
Petto di pollo e pesto alla genovese danno vista a questa pasta fredda assolutamente sfiziosa e veloce. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
Ingredienti
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350 g Fusilli
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400 g Petto di pollo
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150 g Pesto alla Genovese
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Riempite una casseruola d’acqua e portatela a bollore, quindi salatela e tuffatevi dentro i fusilli. Cuoceteli al dente o secondo il grado di cottura che più preferite.
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Nel frattempo prendete il petto di pollo, lavatelo bene sotto l’acqua corrente e asciugatelo con della carta da cucina. Tagliatelo a tocchi né troppo piccoli, né troppo grossi.
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Fatelo cuocere in padella con un goccio d’acqua e senza aggiungere olio, poiché il pesto alla genovese è già molto ricco di grassi. Regolate di sale e spegnete il fuoco non appena il pollo sarà cotto.
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Scolate i fusilli e poneteli in un’insalatiera capiente insieme al pollo. Unite il pesto alla genovese e mescolate molto bene il tutto affinché gli ingredienti siano ben amalgamati fra loro. Riponete l’insalatiera in frigorifero e lasciate riposare la pasta per un paio d’ore.
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Trascorso questo tempo, riprendete l’insalatiera dal frigorifero, servite i fusilli freddi con pollo e pesto in tavola e buon appetito.
I consigli di Franci
- I fusilli freddi si conservano in frigorifero per 2 giorni al massimo.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Se volete arricchire il piatto, unite delle verdure tipo zucchine e/o melanzane.
- Non perdetevi la ricetta dei BOCCONCINI DI POLLO CON ZUCCHINE.
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