Merluzzo con patate e carote

Il merluzzo con patate e carote è un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto da preparare e servire in occasione di una cena leggera. Devo dire che io non amavo molto il merluzzo, ma dopo averlo provato in questo modo lo adoro.
La ricetta mi è stata passata da un’amica che prepara il merluzzo così per i suoi bimbi. Tra l’altro il merluzzo con patate e carote è un secondo piatto che ha anche il contorno e non dovrete aggiungere nemmeno acqua per prepararlo.
Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

merluzzo con patate e carote
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • PorzioniPer 4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 8merluzzo o nasello, surgelato
  • q.b.sale
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Per il contorno di patate e carote

  • 2patate
  • 2carote
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.timo

Strumenti

Ti serviranno anche

  • 1 Tagliere in legno
  • 1 Coltello
  • 2 Padelle
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Preparazione

  1. Prendete le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e sbucciatele, dopodichè tagliatele a cubetti di circa un centimetro. A questo punto passate alla pulizia delle carote, sciacquatele e tagliatele a cubetti della stessa dimensione che avrete utilizzato per le patate.

  2. Prendete una padella e versatevi l’olio extravergine d’oliva. Fatelo scaldare e versate le patate, le carote, un pizzico di sale e il timo. Fatele cuocere a fiamma media per circa 4-5 minuti, facendole saltare di tanto in tanto e senza aggiungere acqua.

  3. Le verdure dovranno rimanere si ammorbidiranno, ma allo stesso tempo non saranno sfatte e manterranno un minimo di croccantezza. Spegnete il fuoco e mettete da parte il vostro contorno. Dedicatevi al pesce. Io ho preso i filetti di merluzzo surgelati, ma voi potrete utilizzare anche il merluzzo fresco.

  4. Versate l’olio extravergine d’oliva in una padella e quando sarà ben caldo ponete il merluzzo e fatelo cuocere per circa 10 minuti, rigirandolo spesso. Spegnete il fuoco e servite il merluzzo con patate e carote.

I consigli di Franci

·         Il merluzzo con patate e carote si serve in tavola bene caldo.

·         Si sconsiglia la congelazione.

·         Al posto di patate e carote potrete usare anche altri tipi di verdure.

·         Non perdetevi la ricetta delle POLPETTE DI MERLUZZO.

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