Il pollo arrosto con patate al forno è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto da servire per il pranzo della domenica in famiglia. È sicuramente la ricetta della nonna per eccellenza e, seguendo la mia ricetta, riuscirete a mettere in tavola un pollo dalla pelle croccante e morbido all’interno.
Con la ricetta del pollo arrosto con patate al forno farete impazzire grandi e piccini. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
Ingredienti
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1 Pollo (da circa 1 kg)
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1 spicchio Aglio
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q.b. Sale
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q.b. Salvia
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q.b. Rosmarino
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q.b. Alloro
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q.b. Origano
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Per le patate al forno
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1 kg Patate
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Rosmarino
Preparazione
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Pulite l’aglio e tritatelo, versatelo in una ciotola e unite anche le altre erbe aromatiche tritate finemente. Unite il sale e mescolate bene il tutto. Prendete il pollo intero e cospargetelo di olio, quindi ricopritelo interamente con il mix di sale ed erbe aromatiche tritate. Schiacciate bene sulla carne, in modo che il mix aderisca bene.
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Riponete il pollo in una pirofila da forno ben oliata e cuocetelo in forno statico preriscaldato a 200°C per 1 ora. A metà cottura, aprite il forno e versate un po’ del liquido di cottura sulla superficie in modo che la carne non si secchi troppo.
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Circa 5 minuti prima del termine della cottura, accendete il grill in modo che la superficie del pollo diventi ancora più croccante. Trascorso tutto il tempo di cottura, sfornate il pollo e mantenetelo in caldo. Nel frattempo pulite le patate e tagliatele a tocchi né troppo grossi, né troppo piccoli. Versate in una ciotola e conditele con sale, olio e rosmarino.
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Mescolatele molto bene e versatele in una teglia da forno ben oliata. Cuocetele in forno statico già caldo a 200°C per 40 minuti e, in seguito, passatele al grill per 10 minuti. Quando anche le patate saranno cotte, sfornatele e lasciatele intiepidire.
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Servite il pollo arrosto con patate al forno in tavola e buon appetito!
I consigli di Franci
- Il pollo arrosto va cotto con tutta la pelle in modo che la carne non si secchi eccessivamente.
- Se il pollo dovesse pesare più di 1 kg, aumentate i tempi di cottura. In generale si calcola 1 ora di cottura per ogni chilo di pollo.
- La cottura del pollo deve terminare sempre con il grill, in modo che la superficie risulti croccante.
- Il pollo arrosto si conserva in frigorifero coperto con della pellicola trasparente per alimenti per 24 ore al massimo.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Non perdetevi la ricetta del POLLO MARINATO AL FORNO CON PATATE NOVELLE.
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