La croccantella di cous cous di ceci e cipolla è uno sfizio rustico gustoso e facilissimo da preparare, che può essere servita sia come aperitivo, sia come secondo piatto. Bastano pochi e semplici ingredienti e pochi minuti di preparazione per avere in tavola una croccantella di cous cous che vi conquisterà.
L’idea di preparare la croccantella mi è venuta guardando il video Tik Tok di Diletta Secco e da lì ho stravolto la ricetta, poiché volevo fare qualcosa che fosse totalmente diversa dalla classica. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
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Ingredienti
- Energia 183,44 (Kcal)
- Carboidrati 20,49 (g) di cui Zuccheri 2,38 (g)
- Proteine 4,94 (g)
- Grassi 9,50 (g) di cui saturi 1,15 (g)di cui insaturi 3,84 (g)
- Fibre 2,14 (g)
- Sodio 253,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Ponete il cous cous di ceci in una ciotola e reidratatelo con l’acqua tiepida. Lasciate riposare il tutto per 10 minuti, quindi sgranate il cous cous con una forchetta.
A questo punto unite il sale e l’olio extravergine d’oliva e mescolate. Unite la farina di ceci e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido e cremoso allo stesso tempo.
Versate il composto ottenuto in una teglia da forno oliata del diametro di 30 centimetri e coprite la superficie con anelli di cipolla. Cospargete tutta la superficie con la farina di mais e cuocete il tutto in forno statico preriscaldato a 200°C per 40 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornatela e lasciatela raffreddare. Servite la croccantella di cous cous di ceci e cipolla in tavola e buon appetito.
I consigli di Franci
La croccantella di cous cous di ceci e cipolla si conserva in dispensa per 2-3 giorni al massimo.
Si sconsiglia la congelazione.
Può essere arricchita con gli ingredienti che più preferite.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un cous cous classico per prepararla?
Assolutamente sì, sarà comunque ottima.
Dosi variate per porzioni
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