La pasta biscotto bianca è una ricetta base della pasticceria italiana, simile a un pan di spagna e con la caratteristica di essere molto morbida, sottile ed elastica. È una preparazione che viene spesso utilizzata per preparare rotoli farciti con qualsiasi tipo di crema e/o merendine farcite.
Preparare la pasta biscotto bianca è molto semplice e veloce. Vi occorreranno pochi minuti sia in preparazione, sia in cottura e potrete preparare qualsiasi cosa voi vogliate. Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!
Leggi anche:
Ingredienti
- Energia 226,52 (Kcal)
- Carboidrati 37,78 (g) di cui Zuccheri 22,80 (g)
- Proteine 9,44 (g)
- Grassi 5,12 (g) di cui saturi 2,26 (g)di cui insaturi 2,74 (g)
- Fibre 0,47 (g)
- Sodio 189,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi e poneteli in due ciotole differenti. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma e metteteli da parte. Alla ciotola con i tuorli unite lo zucchero e la vanillina.
Montate il tutto fino a ottenere un composto ben chiaro. Unite la farina setacciata e continuate a mescolare ben il composto con le fruste elettriche facendo attenzione a non far formare dei fastidiosi grumi.
Unite gli albumi montati a neve al composto di tuorli e servendovi di una spatola mescolate molto bene il composto dal basso verso l’alto in modo da non smontarlo. Prendete la leccarda del forno e ricopritela di carta forno, quindi stendete il composto su di essa. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Trascorso questo tempo sfornate la pasta biscotto e capovolgetela su un panno pulito o su un foglio di carta forno.
La pasta biscotto bianca sarà pronta per essere farcita e decorata a piacimento.
I consigli di Franci
La pasta biscotto bianca si conserva senza farcitura per 2-3 giorni ben avvolta in pellicola per alimenti.
Può essere congelata e scongelata all’occorrenza.
Può essere farcita con qualsiasi tipo di creme, ad esempio un’ottima CAMY CREAM VELOCE.
Non perdetevi la ricetta delle MERENDINE VELOCI ALLA NUTELLA.
Acquista il mio libro su AMAZON!
Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK e su INSTAGRAM.
FAQ (Domande e Risposte)
Con questa base posso preparare delle merendine?
Assolutamente sì, puoi tagliarla nelle forme che desideri e farcirle in base ai tuoi gusti personali.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
