Rose Cake Furba

Preparate la base, quindi separate i tuorli dagli albumi e ponete quest’ultimi nella ciotola della planetaria. Montate la frusta a filo e azionate la macchina. Quando gli albumi saranno bianchi e spumosi, unite lo zucchero poco alla volta.

Non appena avrete inserito tutto lo zucchero, unite anche i tuorli poco per volta e continuate a lavorare l’impasto. Ora spegnete la planetaria e unite la farina e la fecola setacciata. Mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.

Ora unite l’olio di semi di girasole a filo e la fialetta di aroma vaniglia. Foderate una teglia rettangolare 30×40 centimetri con della carta da forno e versatevi il composto all’interno. Livellate bene il tutto con una spatola e cuocete la base in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornate la base e lasciatela raffreddare completamente. A questo punto ricavate da essa quattro strisce larghe circa 9 centimetri. Mettete la base da parte e preparare la crema che farà da ripieno alla torta.

È una crema senza cottura a base di yogurt e panna, per cui non vi porterà via tanto tempo per prepararla. Preparate prima la crema al pistacchio, quindi versate tutti gli ingredienti per fare la crema nella ciotola della planetaria, montate la frusta a filo e azionate la macchina. La crema sarà pronta dopo circa 5 minuti. Spegnete la macchina e mettete la crema da parte.

Eseguite la stessa operazione per preparare la crema alla nocciola. Ora riprendete la base e spalmate bene prima la crema al pistacchio su tutta la superficie. Sulla crema al pistacchio, stendete lo strato di crema alla nocciola. Dopo aver steso bene anche il secondo strato di crema, cospargete la superficie con le gocce di cioccolato. Arrotolate la prima striscia e posizionatela al centro del vassoio.

Prendete la seconda striscia e arrotolatela lungo la prima girella. Proseguite in questo modo con le strisce rimanenti fino a completare tutta la torta. A questo punto montate la panna che vi servirà per decorare la torta a neve ben ferma, aggiungendo il colorante rosso in base alla gradazione di colore che desiderate ottenere.

Rivestite tutta la superficie e i bordi della torta. Lisciate bene la superficie aiutandovi con una spatola in acciaio. Ora procedete alla decorazione. Formate le rose con la punta apposita sulla superficie della torta e lungo tutti i bordi.

Completate la decorazione con delle roselline di ostia e dei fiori di zucchero. Lasciate riposare la torta in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso questo tempo, la Rose Cake furba è pronta per essere servita in tavola. Vi assicuro che stupirete tutti quando la taglierete!