La torta furba arancia e cioccolato è un dolce goloso e facilissimo da preparare che, per molti aspetti, ricorda molto la torta Sacher come gusto.
Prepararla è un gioco da ragazzi e se già conoscete le mie torte furbe alle noci e all’ananas, avrete già capito di cosa vi sto parlando. La torta furba arancia e cioccolato è preparata con la marmellata di arance amare e con una pasta biscotto al cioccolato fondente che ci conquisterà al primo assaggio.
Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
Ingredienti
Per la pasta biscotto al cioccolato fondente
- 4uova
- 75 gzucchero
- 75 gfarina 00
- 50 gcioccolato fondente
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 pizzicosale
Per la farcitura
- 300 gmarmellata di arance (amare)
Per la glassa al cioccolato fondente
- 200 mlacqua
- 100 gzucchero
- 100 gcioccolato fondente
Strumenti
Ti serviranno anche
- 1 Leccarda da forno
- Carta forno
- 1 Ciotola
- 1 Sbattitore
- 1 Coltello
Preparazione
Preparate la pasta biscotto al cioccolato fondente, quindi versate le uova in una ciotola e lavoratele con lo zucchero e la vaniglia. Montate il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi unite il cioccolato fondente fuso e freddo, la farina e il lievito setacciati.
Versate il composto ottenuto su una leccarda da forno di misure 30×30 centimetri e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Trascorso questo tempo, sfornatela e lasciatela raffreddare, quindi tagliatela in strisce larghe circa 10 centimetri.
Spalmate la marmellata di arance amare su ogni striscia. Arrotolate la prima e ponetela al centro del piatto da portata. Prendete le altre strisce e arrotolatele intorno al rotolo centrale fino a terminarle.
La torta è già pronta, ma per completarla prepariamo la glassa al cioccolato. In un pentolino fate sciogliere lo zucchero con l’acqua e, non appena arriva al bollore, unite il cioccolato fondente tritato e cuocete la glassa per 15 minuti.
Lasciatela intiepidire, quindi versatela sulla torta fino a ricoprirla. Decorate la superficie con del cioccolato fondente tritato grossolanamente e lasciate riposare il dolce per qualche ora.
Servite la torta furba arancia e cioccolato in tavola.
I consigli di Franci
· La torta furba arancia e cioccolato si conserva fino a 3 giorni in frigorifero.
· Si sconsiglia la congelazione.
· Può essere servita anche senza glassa.
· Può essere accompagnata da tanta buona panna montata.
· Non perdetevi la ricetta della TORTA FURBA ALLE MELE E PINOLI.
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