Sformato di patate e salsiccia

Lo sformato di patate e salsiccia è un secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare per le cene fra amici o per le cene in famiglia. Sotto parecchi aspetti può essere accomunato al classico gateau di patate, ma in realtà è molto diverso sia nella preparazione, sia nella farcitura.
L’idea mi è venuta guardando il video del sito ricetta.it che prepara questo sformato con gli stessi ingredienti, usando però della salsiccia dolce e cuocendola con la cipolla. Io da buona calabrese ho scelto una salsiccia piccante al punto giusto e ho evitato di cuocerla con la cipolla, poiché non riscontra il mio gusto.
Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

sformato di patate e salsiccia
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • PorzioniPer 4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1.5 kgpatate rosse
  • 500 gsalsiccia (piccante)
  • 50 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 3uova
  • 200 gprovola
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.noce moscata
  • q.b.burro

Strumenti

Ti serviranno anche

  • 1 Casseruola
  • 1 Padella
  • 1 Ciotola
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Cucchiaio di legno
  • 1 Pirofila da forno 20×30 cm

Preparazione

  1. Fate bollire le patate in una casseruola piena di acqua, quindi scolatele, sbucciatele e schiacciate in una ciotola. Unite la noce moscata, il sale, il pepe, il parmigiano, le uova e mescolate molto bene in modo mixare gli ingredienti.

  2. Mettete da parte e nel frattempo private la salsiccia del suo budello e sbriciolatela in una padella. Unite un filo d’olio extravergine d’oliva e lasciatela rosolare a fiamma bassa per una decina di minuti e mescolatela di tanto in tanto.

  3. Prendete la purea di patate e versatene metà in una pirofila da forno imburrata. Livellate bene il tutto e al centro disponetevi la salsiccia rosolata e la provola tagliata a cubetti.

  4. Versate la purea di patate rimanente in un sac a poche munito di bocchetta a stella e coprite tutta la superficie con piccoli ciuffetti.

  5. Cospargete la superficie con qualche fiocchetto di burro e del parmigiano grattugiato, quindi infornate il tutto in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Trascorso questo tempo, sfornatelo e lasciatelo intiepidire.

  6. Servite lo sformato di patate e salsiccia in tavola e buon appetito.

I consigli di Franci

·         Lo sformato di patate e salsiccia si conserva per un giorno al massimo ben chiuso in un contenitore ermetico posto in frigorifero.

·         Si sconsiglia la congelazione.

·         Può essere preparato anche con della carne macinata di manzo o di maiale.

·         Non perdetevi la ricetta dei MINI GATEAU DI PATATE.

Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK e su INSTAGRAM.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.