Torta nuvola sofficissima

La torta nuvola sofficissima è un dolce facilissimo e tanto gustoso, leggerissimo anche se non completamente privo di grassi. Perché dico così? Perché questa torta è stata preparata con soli albumi e con del buonissimo olio extravergine d’oliva. È sofficissima, talmente soffice che si scioglie in bocca e farete davvero fatica a fermarvi e non finirla tutta.
Ho preparato questo dolce in seguito alla preparazione della mia crostata di ricotta e cioccolato. La pasta frolla della crostata richiedeva l’utilizzo di due tuorli, oltre al classico uovo interno, così mi sono avanzati due albumi freschissimi. E secondo voi potevo mai buttare questo ben di Dio? Ma assolutamente no! Così mi sono messa all’opera e ho cercato di creare una torta che fosse simile alla famosa angel food cake negli ingredienti, ma diversa nella preparazione e nella cottura.
Ho aromatizzato il tutto con la buccia grattugiata di un limone, et voilà… Ecco nata la torta nuvola sofficissima, così soffice, buona e profumata che difficilmente gli si può resistere. Se volete una versione ancora più golosa, potrete aggiungere del cacao amaro, sostituendolo a parte della farina o prepararla con la ricetta che vi darò ed accompagnarla con delle salse a base di cioccolato, vaniglia o frutta.
Che ne dite vi ho incuriosito? Allora seguitemi e scoprite come preparare la mia nuova bontà!

torta nuvola sofficissima
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • PorzioniPer 6-8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Albumi
  • 200 gFarina 00
  • 100 gZucchero
  • 150 mlAcqua
  • 70 mlOlio extravergine d’oliva
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 1Scorza di limone (grattugiata)

Strumenti

Ti serviranno anche

  • 1 Ciotola
  • 1 Frusta elettrica
  • 1 Spatola
  • 1 Tortiera a cerchio apribile Tescoma Delicia 18 cm

Preparazione

  1. Per preparare la torta nuvola ponete gli albumi in una ciotola, unite lo zucchero e montateli a neve ben ferma. Agli albumi unite l’acqua, l’olio extravergine d’oliva e la buccia grattugiata del limone, quindi mescolate bene dall’alto verso il basso con una spatola.

  2. Eseguite questa operazione molto delicatamente in modo da non smontare gli albumi. A questo punto unite la farina e il lievito ben setacciati e continuate a mescolare con la spatola dall’alto verso il basso fino ad ottenere un composto denso e senza grumi.

  3. Foderate una tortiera di 18 centimetri di diametro con della carta da forno, quindi versatevi il composto all’interno e livellatelo delicatamente. Non sbattete mai la tortiera, altrimenti il composto si smonterà.

  4. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, quindi verificatene la cottura con uno stecchino e, se ben cotta, sfornatela. Fatela raffreddare, quindi sformatela, decoratela con dello zucchero a velo e servite la torta nuvola sofficissima in tavola. È ottima sia a colazione che a merenda!

I consigli di Franci

-La torta nuvola sofficissima si conserva per circa 1 settimana, ben chiusa sotto una campana di vetro.

-Può essere farcita con una golosa crema al cioccolato per dare un po’ di contrasto.

-Se il vostro olio extravergine d’oliva ha un sapore molto forte, vi consiglio di utilizzare un olio extravergine d’oliva delicato o un olio di semi di girasole.

-Può essere aromatizzata anche con una buccia d’arancia grattugiata o con i semi di una bacca di vaniglia.

-Approfitta delle ultime ore delle offerte di Natale Amazon e ordina anche tu il resistentissimo stampo a cerchio apribile Tescoma Delicia!

NBAll’interno di questo articolo sono presenti link sponsorizzati!

Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.