I biscotti di riso vegan sono dei dolcetti leggeri e gustosi, pensati per le persone che hanno deciso di intraprendere la filosofia di vita vegana e non vogliono rinunciare al dolce.
Dopo aver preparato la pasta frolla di riso, dovevo pur sfruttarla in qualche modo e siccome vado pazza per i biscotti, eccoli pronti! Devo essere sincera, nonostante nella pasta frolla di riso non ci siano né uova, né burro, questi biscottini di riso mi hanno letteralmente conquistato.
Sono semplicissimi da preparare e anche leggerissimi, pertanto ottimi per chi ama mantenersi in linea senza rinunciare al gusto. Vi consiglio vivamente di provarli e sono sicura che anche stavolta mi ringrazierete!
Curiosi di scoprire come ho preparato la mia nuova bontà? Seguitemi!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa preparate la pasta frolla di riso vegan seguendo la ricetta che trovate QUI.
Fatela riposare in frigorifero per il tempo indicato, dopodiché riprendetela e stendetela con il mattarello su una spianatoia leggermente infarinata. Stendetela allo spessore di circa 3 millimetri e con uno stampino ricavate i vostri biscotti.
Io ho preferito usare lo stampino che di norma è utilizzato per i canestrelli, ma voi potrete utilizzare tutte le formine che più vi piacciono.
Una volta che avrete ottenuto i biscotti, riponeteli su una leccarda ricoperta di carta forno.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Fate attenzione a non colorarli molto in superficie. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella.
Servite i biscotti di riso vegan in tavola e, a piacere, spolverateli con dello zucchero a velo.
I consigli di Franci
I biscotti di riso vegan si conservano in una scatola di latta per oltre una settimana.
Si sconsiglia la congelazione.
Potrete aromatizzarli a piacimento.
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