I fusilli alla caprese costituiscono un primo piatto goloso e perfetto da preparare in poco tempo e da gustare freddo. Questo è un piatto che io definisco “svuota frigo” perché è proprio così che è nato.
Avevo delle rimanenze di mozzarella e olive in frigo et voilà, li ho abbinati a pasta e pomodori ed è nato un piatto sano, gustoso e completo che può essere preparato anche in anticipo. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
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Ingredienti
- Energia 243,00 (Kcal)
- Carboidrati 31,22 (g) di cui Zuccheri 1,67 (g)
- Proteine 10,18 (g)
- Grassi 9,58 (g) di cui saturi 3,60 (g)di cui insaturi 2,55 (g)
- Fibre 1,18 (g)
- Sodio 352,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Mettete l’acqua a bollire in una casseruola capiente, quindi prendete i pomodori e praticate un taglio a croce alla base. Quando l’acqua bollirà, immergeteli e lasciateli dentro per circa 5 minuti.
Trascorso questo tempo, scolateli e pelateli, quindi tagliateli a tocchetti e versateli in un’insalatiera. Ora prendete la mozzarella e tagliatela a cubetti, possibilmente della stessa dimensione dei pomodori.
Unitela all’insalatiera, quindi prendete le olive nere e snocciolatele. Tagliatele a rondelle e unitele al condimento insieme a un pizzico di sale e alle foglie di basilico spezzettate. Condite il tutto con l’olio extravergine d’oliva e nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente e versateli nell’insalatiera con il condimento. Mescolate molto bene e riponete il tutto in frigorifero a riposare per circa un paio d’ore. Trascorso questo tempo, togliete l’insalatiera dal frigorifero e mescolate nuovamente il tutto.
Servite i fusilli alla caprese in tavola e buon appetito.
I consigli di Franci
I fusilli alla caprese si conservano in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
Si sconsiglia la congelazione.
Possono essere arricchiti anche con altri tipi di ingredienti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare le penne al posto dei fusilli?
Sì, vanno benissimo anche le penne. Se ti piacciono, potresti usare anche le farfalle.
Dosi variate per porzioni
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