La crostata mandorle e cioccolato è un dolce golosissimo e semplice da preparare. La crostata alle mandorle e cioccolato è diversa dalle classiche crostate, poiché all’interno c’è un ripieno che non è composto né da crema, né da marmellate.
All’interno della crostata ho voluto mettere un ripieno a base di mandorle e cioccolato tritati grossolanamente e ciò rende la crostata ancora più golosa del solito. In famiglia è piaciuta parecchio e sono certa che la crostata cioccolato e mandorle riuscirà a conquistare anche voi.
Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
Leggi anche:
Ingredienti
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Per decorare
- Energia 565,29 (Kcal)
- Carboidrati 63,65 (g) di cui Zuccheri 31,58 (g)
- Proteine 11,46 (g)
- Grassi 31,66 (g) di cui saturi 14,51 (g)di cui insaturi 16,30 (g)
- Fibre 4,75 (g)
- Sodio 120,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Preparate la pasta frolla, quindi versate la farina su una spianatoia, fate la fontana al centro e unite lo zucchero, il sale, la scorza di limone e il burro. Impastate il tutto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Rifate la fontana al centro e unite l’uovo e il tuorlo, quindi impastate il tutto fino a ottenere un panetto liscio, compatto e omogeneo.
Avvolgete il panetto in pellicola per alimenti e mettete la frolla a riposare in frigorifero per 1 ora. Nel frattempo preparate il ripieno, quindi versate le mandorle e il cioccolato fondente tritati grossolanamente in una ciotola. Unite lo zucchero, l’uovo e mescolate bene il tutto fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Riprendete la frolla dal frigorifero e stendetela su una spianatoia infarinata allo spessore di circa 3 millimetri. Foderate uno stampo per crostate del diametro di 22 centimetri, precedentemente imburrato e infarinato, quindi bucherellatene il fondo.
Sistemate il ripieno all’interno e livellate bene con un cucchiaio. Decorate la superficie con delle strisce di pasta frolla e cuocete la crostata in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Trascorso questo tempo, sfornatela e lasciatela raffreddare bene.
Quando il dolce sarà ben freddo sformatelo e cospargetelo di zucchero a velo. Servite la crostata mandorle e cioccolato in tavola.
I consigli di Franci
La crostata mandorle e cioccolato si conserva in dispensa fino a 4 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Se non amate il cioccolato fondente, potrete utilizzare anche quello al latte.
Non perdetevi la ricetta della CROSTATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO.
Acquista il mio libro su AMAZON!
Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK e su INSTAGRAM.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare una pasta frolla al cacao come base e utilizzare delle nocciole al posto delle mandorle?
Assolutamente sì, il procedimento è il medesimo.
Ti lascio la ricetta della PASTA FROLLA AL CACAO.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
